Desserts

Le doux baiser du chocolat

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Je vous présente une recette ultra-facile et ultra-rapide: Gâteau au chocolat rapide et inratable. C’est le week end… Gateaux time !. En fait c’est une sorte de « tradition » polonaise, ou plutôt tradition qui subsiste de la période communiste : avoir des gâteaux pour le dimanche. Pendant cette période (dont je me rappelle plutôt bien ) le sucre était un produit de luxe donc sa disponibilité était limitée (les gens recevaient des coupons spéciaux pour le sucre, la viande, etc avec leur salaire). Les gâteries, comme les gâteaux, étaient rares dans nos cuisines (mon goûter d ‘enfance favori était par exemple une carotte râpée avec une pomme !).

gateau au chocolatpetit-meEt là, accrochez-vous : durant mon enfance il n’y avait même pas de chocolat ! Et très peu de cacao… Ma « tante » (une lointaine cousine de femme d’oncle en réalité) nous envoyait parfois des colis depuis l’Allemagne, avec du chocolat dedans ! et du cacao ! En Pologne, nous devions nous contenter d’ un produit mystérieux dont la traduction littérale en français donne : « produit ressemblant au chocolat » (produkt czekoladopodobny!)… C’était un « faux chocolat » dans lequel le beurre de cacao était remplacé par de l’huile végétale locale et mélangé ensuite avec de la poudre de cacao… Niveau goût on était très, très loin du chocolat. Donc mon dessert favori désormais (à part le cheese-cake) est forcément à base de chocolat…

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Keep calm et… mangez du cheesecake

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Après l’article précèdent, un peu flippant, on va essayer de se détendre… Il est important de ne pas se laisser emporter par le stress de la vie, peu importe son origine : une dispute avec son chéri, un problème au travail, ou un article inquiétant lu sur un blog culinaire 😉

On a beaucoup de responsabilités dans nos vies, le temps file bien trop rapidement et, bien évidement, à chaque fois qu’on a presque compris comment s’organiser il y a toujours un nouvel obstacle qui nous tombe dessus. Que faire pour garder son calme ? J’aurais aimé vous convaincre que la méditation est le meilleur remède contre le stress, car j’ai lu des tonnes de recherches à ce sujet et j’en suis complètement convaincue… sauf que, malheureusement, je n’ai jamais trouvé le temps (!) pour la pratiquer sérieusement

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Des sucettes !

Aujourd’hui je vais vous gâter. Mais, vous avez sûrement déjà remarqué que je ne vais pas vous laisser manger n’importe quoi ;). Une vie saine et du sucre, est-ce que ça peut aller ensemble ? Bien sûr que oui… il faut seulement savoir choisir le bon … Car on ne le sait pas avant de bien creuser le sujet, mais il existe un « bon » et un « mauvais » sucre !

veglamour Le saviez-vous : un enfant de 8 ans va manger durant une année autant de sucre qu’un habitant de l’Europe au XIX siècle durant toute sa vie…

Le saviez-vous : le manque de concentration, la fatigue, la tristesse, le sentiment de mal-être et la dépression sont parfois des réactions causées par la dépendance au sucre. Notre organise et tout simplement « en manque » (c’est le même processus qu’avec des drogues dures, les deux substances « jouent » avec nos hormones « de bonheur »).

sucettes

Que se passe-t-il avec le sucre une fois introduit dans notre corps ?

Notre corps a besoin de 200 à 250 grammes de glucides par jour (mais les glucides ce n’est pas seulement le sucre… elles se cachent aussi dans nos pâtes, notre riz, nos farines, céréales et nos fruits et légumes – ne parlons même pas des produits « industriels »). Le sucre qu’on mange au quotidien -peu importe qu’il soit blanc, roux ou raffiné – est constitué à 97-99 % de saccharose (glucose fructose), le reste c’est de l’eau et quelques minéraux. Alors certes nous pouvons digérer les deux composants, mais les capacités de notre organisme à le faire sont assez limitées.

La glace à la banane – un super dessert pour les jours de canicule

le glace à la banane

Ok, je commence…

Je commence et je suis déjà en retard. Depuis des mois j’étais super excitée à l’idée de créer un blog végan. J’ai imaginé plein de choses, j’ai plein de recettes à vous faire découvrir, j’ai envie de vous faire partager de belles photos, j’ai un million d’informations sur la beauté et la santé… Mais, bon sang, que c’est stressant de créer un blog ! Les doutes m’envahissent. J’ai  peur que les photos ne rendent pas le goût des plats. (Je sais qu’on s’améliore avec la pratique, mais le niveau des blogs est tellement élevé …) J’ai peur aussi de vous ennuyer (il faut avouer que parler, et encore pire – écrire brièvement c’est un art que je n’ai toujours pas acquis, malgré des années de vaines tentatives !). Donc c’est déjà…. le troisième jour (ou peut être mois) … que je commence…

la glace à la banane

L’été est là, et bien sûr on a (j’ai) envie de manger des glaces car on a tous (moi, surtout) un enfant qui sommeille en nous. Je suis devenue végétalienne au beau milieu d’un hiver et à cette époque je ne me suis jamais posé la question : mais comment, ô, comment, je vais faire pour trouver des glaces en été ? Et ouf, heureusement, il y a des gens qui se sont posé la même question que moi… avant moi. La réponse je vais vous la donner en anglais : Nice-Cream (Nice Ice Cream – la glace sympa). Quelle est sa base ? Ce n’est pas de la crème, ce ne sont pas des œufs, c’est quoi alors ? Ce sont des bananes ! Étrange, n’est-ce pas ? Peut être, mais vous allez voir : c’est bluffant… et délicieux… et léger (et diététique – bon ce sont des bananes, mais c’est toujours plus diététique qu’un mélange de lait, d’œufs et de sucre ensemble).