gateaux-noel-16-pt

Juste pour rappel: mon E-book avec les recettes de Noel est en téléchargement libre:

Noël en Vert [PDF avec photos « normales » – 1,9 Mo]

Noël en Vert [PDF avec photos « HD » – 36,9 Mo]

 

Forcement cette année l’ambiance de Noël n’est pas au rendez-vous. J’adore cette période de l’année. Je veux croire que le monde peut être un endroit beau et paisible… (c’est pire que de croire en père Noël je peux vous le dire). J’ai de plus en plus de mal à me dire que tout va bien, le monde est beau… Est-ce que vraiment j’ai Le Droit de me réjouir de Noël, car j’ai un « privilège » d’être née dans une partie du monde où on a de bonnes conditions de la vie ?

gateaux-noel-15-pt

 

Mais de l’autre côté, les fêtes de Noël c’était toujours pour moi le synonyme de l’amour, de bonnes actions, de confiance en bonté des gens… Je suis élevé sur l’histoire de Noël de Charles Dickens. J’aime bien que l’amour se répande… si les coeurs des gens ne remplissent pas d’amour durant cette période, ils ne se remplissent jamais… et au fait, je ne suis pas croyante, j’aime ce moment de l’année grâce à la culture de masse… oui, j’adore les films de Noël (toutes époques confondues), j’aime les chansons kitsch de Noël… c’est la période durant lequel mes neurones qui sont responsables d’un bon gout hibernent…

gateaux-noel-7-pt

 

Bref, j’aime beaucoup la période des fêtes de Noël. Et pour répandre la bonne ambiance des fêtes depuis des années je prépare des gâteaux pour mes amis… Cette année, même si je suis attristée par la cruauté du monde, ne fut pas différent. Et même si je me retrouve toujours avec le dos en miettes (je suis assez grande et je n’ai pas une cuisine sur mesure donc les plans de travail sont un peu bas pour moi) mais mon cœur est rempli de joie. Je passe mon temps à décorer mes gâteaux car je veux donner un sourire à mes proches (et non seulement… je distribue les gâteaux aussi aux veneurs de superette de coin, etc .)

La recette est ultra-facile. Cette année j’ai fait aussi la version sans-gluten car j’ai voulu tester qu’est-ce que cela peut donner… et je dois dire que je préfère nettement cette nouvelle version.

gateaux-noel-4-pt

Biscuits de Noël

Ingrédients :

3 verres de la farine blanche
1 verre des amandes en poudre
½ boite de la margarine végétale (fondu)
½ verre de sucre
2 sachets de sucre de vanille
1 c à s de poudre a lever
3 c à s de crème de soja épais
1 verre de lait de soja mélangé avec 4 c à c de vinaigre de cidre (posé pour 15 minutes pour que la masse coagule pour remplacer un œuf)

Préparation :

1. On mélange tous les ingrédients. On ajoute la farine jusqu’à que la pâte sera homogène (les proportions de la farine sont plutôt « aléatoires » (le résultat final ne doit pas être trop sec).
2. On dépose notre pâte au congélateur pour 30 min
3. A l’aide de rouleau de pâtisserie (et sur une surface sur laquelle on pose une légère couche de la farine) on aplati notre pâte et on découpe les formes
4. On pose les gâteaux sur le papier sulfurisé et on fait cuire au four réchauffé a 200°C pendant environ 15-20 minutes.
5. Personnellement pour la décoration j’utilise la pate d’amande déjà prête. Je l’étale de même façon que la pâte je découpe les formes, je les colle sur les gâteaux refroidis… Et c’est prêt.
(Les biscuits en soi ne sont pas trop sucré, car j’utilise toujours la pate d’amande qui est déjà bien sucré… Si vous ne voulez pas l’utiliser, ajoutez plus de sucre dans la recette)

 

Biscuits de Noël sans gluten

Ingrédients :

2 verres de la farine de riz
2 verres de la farine de coco
1 verre des amandes en poudre
½ boite de la margarine végétale (fondu)
½ verre de sucre
2 sachets de sucre de vanille
1 c à s de poudre a lever
3 c à s de crème de soja épais
1 verre de lait de soja mélangé avec 4 c à c de vinaigre de cidre (posé pour 15 minutes pour que la masse coagule pour remplacer un œuf)

Préparation :

On procède exactement de même façon que avec la recette plus haut.

 

gateaux-noel-2-pt

gateaux-noel-3-pt

gateaux-noel-6-pt

gateaux-noel-17-pt

gateaux-noel-18-pt

gateaux-noel-8-pt

gateaux-noel-10-pt

gateaux-noel-11-pt

gateaux-noel-12-pt

gateaux-noel-13-pt

gateaux-noel-15-pt

Bon appétit