Scroll Down

A la une

Le Blog

Joyeux Noël – en cadeau un e-book avec des recettes de Noël

gateaux-noel-16-pt

Juste pour rappel: mon E-book avec les recettes de Noel est en téléchargement libre:

Noël en Vert [PDF avec photos « normales » – 1,9 Mo]

Noël en Vert [PDF avec photos « HD » – 36,9 Mo]

 

Forcement cette année l’ambiance de Noël n’est pas au rendez-vous. J’adore cette période de l’année. Je veux croire que le monde peut être un endroit beau et paisible… (c’est pire que de croire en père Noël je peux vous le dire). J’ai de plus en plus de mal à me dire que tout va bien, le monde est beau… Est-ce que vraiment j’ai Le Droit de me réjouir de Noël, car j’ai un « privilège » d’être née dans une partie du monde où on a de bonnes conditions de la vie ?

gateaux-noel-15-pt

 

Les pierogis et le chou lacto-fermenté – mes plats préfères

chou-lacto-fermente-20

Les pierogis – c’est une sorte de ravioli, mais en version plus grande. Ceux que je vais vous présenter aujourd’hui ne sont pas encore mes préférés (en réalité mes favoris sont farcis aux pommes de terre, oignon et fromage blanc – ou plutôt faux fromage blanc, si vous êtes végétalien). Aujourd’hui je vous ferai une version farcie au chou lacto-fermenté et aux champignons. Et ce qui est le meilleure avec la recette que je vous propose : on fait deux plats en même temps. Nous allons faire une choucroute et des pierogis. Et croyez-moi, les deux plats sont délicieux et en plus diététiques.

pierogi au chou

Délicieux dessert à la base des biscuits…un peu ratées

dessert-ananas-23-pt

Bonjour mes chers Veglovers. Aujourd’hui je vais vous raconter comment sortir d’une baisse de forme et à la fin d’article je vous propose un dessert qui va vous surement remonter le moral (il y a un peu alcool dedans, donc je sais de quoi je parle;).

Je me suis bien cachée de vous ces derniers mois 😉 au fait je me suis jurée de ne pas écrire sur mon blog de choses qui ne sont pas super positives, super-motivantes, super dynamiques… mais je me suis dit que cette vision de la vie très « américanisée » où tout est formidable et on est heureux n’est pas vraie. Parfois dans notre vie nous affrontons un passage plus difficile et le savoir que l’on a peur d’admettre qu’on est dans un moment difficile rend ce moment encore plus dur.

La lasagne au potimarron et épinards et quelques mots sur les produits BIO

lasagne-7

Les premiers potirons, potimarrons et butternuts apparaissent dans nos boutiques bio… Ceux qui, comme moi, mangent plutôt des fruits et légumes « de la région » et de saison savent que ces petits monstres orangés deviennent une base de beaucoup de nos plats durant cette période automne-hivernal.

J’essaie d’être le plus « écologiste » possible donc je n’ai pas trop envie de consommer les légumes qui sont cultivés à des centaines de kilomètres loin de chez nous… Je trouve qu’il faut soutenir les agriculteurs qui se lancent dans la production BIO (surtout à l’échelle locale)… La demande n’est pas encore si grande (même si les boutiques BIO sont de plus en plus nombreuses), les prix de produits BIO sont, certes, relativement chers (car sans une protection « chimique » les plantes sont plus vulnérables de rencontrer divers problèmes et de plus ils sont un peu plus « petits » au niveau de taille)… Mais une fois vous mangez bio vous ne pouvez plus vous arrêter. La mini-pomme (car ils sont 3 fois plus petits que ce qu’on trouve dans les grandes surfaces) ont mille fois plus de goût qu’une pomme « chimique » de taille normale (ou même gigantesque) donc je suis un fervent fan des produits BIO et locaux.

lasagne-10

Brioche aux pommes (ou prunes) : végétalienne et toujours délicieuse

texte-brioche-aux-pommes-14

La brioche aux pommes est le goût de mon enfance. Plus précisément le goût du dimanche matin en période d’automne. Mon papa se réveillait plus tôt que nous le dimanche matin pour nous préparer un éveil aromatique avec le parfum irrésistible de brioche fraichement cuite… C’était mon petit-déjeuner préféré de l’automne. Aujourd’hui je vos présente ma version à moi, elle sera un peu différente de celle de mon papa…

texte-brioche-aux-pommes-16

Comme d’habitude j’essaie de rendre mes recettes un peu plus « saines » et en plus il faut que je la « veganise »…  j’ai donc enlevé les œufs, le beurre, le lait de vache… Mais je vous rassure que le goût y est toujours. Cette recette est préparée avec la farine de châtaignes pour la rendre « gluten free », mais si vous ne faites pas attention aux glutens je vous conseille la farine blanche, car ça rendra la brioche toujours plus « aérienne », plus moelleuse et vraiment plus délicieuse…

Tarte d’automne aux figues et… au miel

tarte-figue-miel

Ça y est, c’est la rentrée. Je retourne à la vie réelle. Non, cette année je ne suis pas partie en vacances, mais peu importe si je reste en ville ou non, pendant l’été je suis toujours au ralenti… Je suis comme un reptile, dès qu’il y a du soleil je ne bouge plus (bon, je n’en profite pas entièrement, je ne bronze pas, mais je suis incapable de faire quoi que ce soit). Mais ça y est, j’ai survécu aux plus grandes chaleurs (le soleil n’a pas réussi à me tuer, même s’il a frappé très fort par ma fenêtre la moitié de la journée).

Pour couronner la fin des vacances je vous propose une tarte très « automnale » avec les figues. J’adore les figues, et même si c’est un arbre qui pourra sans problème pousser en Pologne il est assez inconnu dans mon pays d’enfance. Les figues restent donc mes « nouveaux » fruits favoris, et en plus très bons pour la santé (j’ai déjà écrit un autre article avec des infos à leur sujet, si vous voulez en savoir un peu plus jetez-y un coup d’œil).

tarte-figue-miel 2

Les muffins framboises-myrtilles : un dessert sans sucrés ajoutés

muffins fruits rouges 24 pt t

muffins fruits rouges 19 pt t

Manger un dessert et ne pas grossir ? Est-ce possible ? Mes amis me demandent régulièrement de leur préparer un dessert « pas calorique »… Je vais vous le dire tout de suite : ça n’existe pas…enfin presque car on peut toujours diviser par deux le nombre de calories de nos préparations:) et on peut surtout faire le choix entre un dessert « sain » et le reste… comme mes muffins framboises-myrtilles dont la recette est juste plus bas.

La première étape consiste à bannir la matière grasse et surtout le sucre. Il y a plein de nouvelles « tendances sucre ». Récemment on nous a expliqué que le sirop d’érable ou le sucre d’agave étaient « meilleurs » que notre sucre « standard » (car ils ont un index glycémique moins élevé)… mais on ne nous dit pas que ça reste du sucre… En plus il est fait de fructose dont il faut se méfier comme du diable. En réalité, les sucres dits « naturels » sont aussi « dangereux » que le sucre « normal ». Le corps humain a une capacité limitée à digérer le fructose. Une fois notre limite quotidienne atteinte, le sucre est directement transformé en matière graisseuse (qui se place évidemment aux endroits les plus difficiles à enlever, les filles, culotte de cheval, ventre, etc)…

Muffins pour les jours d’été

muffin tomates-olives logo 5

muffin tomates-olives logo 3

Je vais vous surprendre : je n’aime pas l’été !  Hahaha… Je n’aime pas le soleil. En fait, je l’aime « conditionnellement » : uniquement quand je pars en vacances…  Pour l’heure, quand ça cogne derrière ma fenêtre, je souffre le martyre. Je ne sais pas, peut être suis-je trop pâle pour cela (je vous jure que ma peau est quasi transparente). Ma peau brûle au moindre contact avec le soleil et je ne vous parle même pas de l’état de mon cerveau : j’ai l’impression qu’il s’évapore avec cette chaleur. Je n’arrive pas à aligner deux phrases.

giphy

Si mes posts se font rares à cette période de l’année c’est parce que je n’arrive ni à cuisiner ni à manger. Je vous ai déjà parlé une fois du régime à base de crudités Et bien voilà, c’est le régime que j’adopte par chaleurs torrides car la seule chose que j’arrive à manger ce sont des fruits, des légumes crus et des « nice-creams »
Dès qu’il fait un peu plus frais, j’en profite et me mets aux « fourneaux », de même quand j’ai une « occasion » : des amis qui passent chez moi ou un pique-nique. Je privilégie quand même les préparations qui ne nécessitent pas trop de temps de cuisson.

Aujourd’hui je vous propose un bon plat pour un pique-nique d’été : les muffins salés.

1 an de Veglamour (et le dessert à la figue)

dessert figue 16 pt

Yeeey ! Joyeux anniversaire Veglamour 

Ça fait une année qu’on est ensemble. Je me suis bien amusée à créer ce blog. Certes je n’y ai pas investi autant de temps et d’énergie que j’aurais aimé car j’avais plein de choses à faire à côté mais, dès que j’avais un moment, je me régalais pour « l’alimenter ». Je suis contente que vous soyez si nombreux à me suivre et que vous soyez nombreux à être vegans/végétaliens, végétariens ou tout simplement curieux d’élargir vos horizons.

 

dessert figue 13 pt

 

dessert figue anniversaire

Courgettes farcis – un plat d’été, léger et peu calorique

courgettes farcis 12 pt

Les légumes farcis – je viens d’apprendre que c’est une spécialité culinaire traditionnelle en France (surtout en Provence). La recette d’aujourd’hui pourra donc être une bonne nouvelle pour les vegans qui cherchent les idées : comment continuer à manger des légumes farcis sans viande (ni fromage). Pour moi cette recette était simplement une façon de rendre mes légumes un peu plus « sexy » au niveau du goût (et de la présentation)… En tant que vegan on doit varier notre alimentation et manger tous les légumes disponibles ; il faut avouer que certains sont franchement fades sans assaisonnement, c’est la cas des courgettes.

courgettes farcis 16 pt